Ordu genelinde fındık hasadı devam ederken, ürününü harmana seren üreticiler değişken hava koşulları nedeniyle kurutma sürecinde zorluk yaşıyor. Yüksek kesimlerde hasat sürerken, fındığını toplayan üreticiler de ürünü uygun şartlarda kurutabilmek için çözüm arıyor.
Yağışlı hava, harmana serilen fındığın kurutulmasını güçleştirirken, bu aşamada yapılan hatalar ürünün kalitesini olumsuz etkileyebiliyor. Ziraat Mühendisi Haluk Şensoy, üreticilerin özellikle naylon branda kullanımında dikkatli olması gerektiğini ifade etti.
Naylon branda fındığa temas etmemeli
Üreticilerin fındığı yağıştan korumak amacıyla üzerini naylon brandayla kapattığını belirten Şensoy, brandanın bilinçsiz şekilde kullanılmasının ürün açısından risk oluşturduğunu söyledi. Şensoy, naylon brandaların fındıkla doğrudan temas etmemesi gerektiğinin altını çizdi.
Fındığın kapsüllü ya da çeç halinde bulunmasının bu konudaki gerekliliği değiştirmediğini belirten Şensoy, ürünün brandanın altına doğrudan serilmemesi ve brandanın fındığın üzerine düz biçimde kapatılmaması gerektiğini ifade etti. Buna karşılık brandaların ters V şeklinde, çadır biçiminde kurulmasını önerdi.
Hava sirkülasyonu kalite için önemli
Fındığın üzerinin tamamen kapatılması halinde ürünün hava alamayacağını belirten Haluk Şensoy, bu durumun nemlenmeye yol açabileceğini söyledi. Nemlenen fındığın zamanla bozulabileceğine ve küflenebileceğine dikkat çeken Şensoy, ortaya çıkan kaybın ürünün randımanını da doğrudan etkileyebileceğini kaydetti.
Üreticilerin basit bir uygulamayla bu riskin önüne geçebileceğini aktaran Şensoy, harmanın ortasına bir direk veya kazık dikilmesini önerdi. Naylon brandanın bu direk ya da kazık yardımıyla yükseltilmesi gerektiğini belirten Şensoy, fındık ile branda arasında mutlaka hava boşluğu bırakılması gerektiğini vurguladı.
Şensoy’un uyarısına göre brandanın amacı fındığı yağıştan korumak olurken, ürünün hava almasını engellememek gerekiyor. Bu nedenle örtünün fındığa değmeden ve ters V biçiminde kurulması, kurutma sürecinde dikkat edilmesi gereken temel noktalar arasında yer alıyor.