Vişne Reçeli Nasıl Yapılır? Tam Kıvamında Ev Yapımı Vişne Reçeli Tarifi

Yaz aylarının sevilen meyvelerinden vişne tezgâhlarda yerini alırken, evde reçel hazırlamak isteyenler de doğru ölçüleri ve kaynatma süresini araştırıyor. Kahvaltı sofralarında ekmeğin üzerine sürülen, tatlılarda kullanılan ve kendine has ekşi tadıyla sevilen vişne reçeli, birkaç püf noktasıyla parlak renkli ve tam kıvamında hazırlanabiliyor. Peki, vişne reçeli nasıl yapılır? 1 kilo vişneye ne kadar şeker konulur? Vişne reçeli kaç dakika kaynatılır? Evde uzun süre bozulmadan saklanabilecek vişne reçeli için malzeme oranı, bekletme süresi, kaynatma aşaması ve kıvam kontrolü doğru şekilde uygulanmalı.

Vişne Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

Evde vişne reçeli yapmak için 1 kilogram vişne, 2 kilogram toz şeker, 1 adet limonun suyu ve yarım çay kaşığı limon tuzu kullanılır.Tarifte 1 kilo vişne için 2 kilo toz şeker tercih edilir. Şeker miktarı damak zevkine göre azaltılabilir ancak reçelin kıvam alması ve daha uzun süre dayanması için bu ölçü yaygın olarak kullanılır.

Vişne Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?

Vişneler önce bol suyla yıkanır ve çekirdekleri dikkatlice çıkarılır. Ayıklanan vişneler derin bir tencereye alınır, üzerine toz şeker eklenir ve meyvenin suyunu bırakması için bir gece bekletilir.Bekleme süresinin ardından tencere ocağa alınır. Karışım orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynama başladıktan sonra limon suyu ve az miktarda suda eritilmiş limon tuzu eklenir. Daha sonra ocak kısılır ve reçel kıvam alana kadar pişirilir.Vişne reçeli genellikle kaynamaya başladıktan sonra 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir. Süre, vişnenin su oranına ve istenen kıvama göre değişebilir. Kıvamı kontrol etmek için reçelden küçük bir miktar soğuk tabağa damlatılır. Damla dağılmadan kalıyorsa reçel hazır hale gelmiş demektir.Kaynama sırasında oluşan köpüklerin alınması, reçelin daha berrak görünmesine yardımcı olur. Reçel piştikten sonra soğuyunca steril cam kavanozlara doldurulur ve serin, güneş görmeyen bir yerde saklanır.