89 Yaşındaki Beslenme Uzmanı Marion Nestle Her Gün Ne Yiyor?

“

Amerika’nın en saygın beslenme uzmanlarından biri olarak tanınan Marion Nestle, 89 yaşında olmasına rağmen lise yıllarındaki kilosunu korumayı başarıyor. Beslenme üzerine yazdığı kitaplar ve gıda endüstrisine yönelik eleştirileriyle bilinen Nestle, sağlıklı yaşamın sırlarını New York Times’a anlattı. Emekli profesör olarak akademik çalışmalarına devam eden Nestle, günlük hayatında ne yediğinden, hangi gıdalardan uzak durduğuna kadar birçok detayı paylaştı.

Nestle’nin temel yaklaşımı oldukça sade: İşlenmemiş ya da mümkün olduğunca az işlenmiş gıdaları tercih etmek. Kendi deyimiyle “Mükemmel değilim ama yediklerimin işe yaradığını düşünüyorum. 89 yaşındayım ve hâlâ hayattayım.” diyen Nestle, sağlıklı yaşam için takıntılı kurallara değil, dengeli ve doğal beslenmeye inanıyor.

Günü Nasıl Başlıyor, Ne Yiyor?

Nestle güne sabah 8-9 arasında şekersiz, sütlü birkaç fincan kahveyle başlıyor. Kahvaltısını ise 10:30-11 civarında yapıyor. Genellikle yulaf ezmesi ya da şekersiz buğday gevreği tercih ediyor. Üzerine mevsim meyvesi ve çok az miktarda esmer şeker ekliyor. “Kahvaltının en önemli öğün olduğu iddialarına pek inanmam